Skinkerester fra julefrokosten blev til indbagte pizzaer Vejret er mildt efter årstiden. Dog er frosten akkurat lige ankommet. men det er næppe årsagen til at der er en anden energi omkring køkkenet fortiden. Måske har det noget at gøre med mørket. Det er i hvert fald ikke de store gastronomiske udfoldelser jeg giver mig i …
Den her opskrift er taget fra den italienske kogebog: Carluccio’s Italienske køkken. Den er super hurtigt at lave og smager skønt med frisk pasta eller brød og salat. Opskriftens omdrejningspunkt er den pikante tomatsauce som jeg også bruger til pizza. Læg kyllingebrysterne mellem to stykker husholdningsfilm og bank dem flade med en kagerulle eller kødhammer. De …
Et skuffende besøg på La Locanda Igår var jeg på fin restaurant med min mand. Jeg havde virkelig set frem til dette besøg, da det er godt besøgt og et velrenommeret sted. Men jeg må sige, jeg var noget skuffet. Vi fik en plads lidt tilbagetrukket i lokalet, ved siden af garderoben på trods af, …
Der er Mou vejr fortiden. Men heldigvis er jeg vild med suppe. Idag faldt jeg for de flotte blomkål der lige nu frister i grønsagsafdelingen. Der bliver en pænt stor portion af sådan et stort blomkål. Eneste problem er, at jeg er mutters alene hjemme. Så der blev igen kreeret til fryseren. Så er der …
Sommeren går nu på hæld og regnen falder stille ned, tiltrængt i min tørre have. Det har jo været så dejlig en sommer med alt det som varmen tilfører en sommerferie. Lange grillaftner, badning og feriestemning selv på arbejdsdage. Man bevæger sig ud, uanset om man har noget at foretage sig derude. Det forklarer hvorfor …
Forleden dag blev jeg ringet op af min svoger, som ikke bryder sig syndeligt om laks. Om jeg evt. var interesseret i en frisk lakseside. Det siger man da ikke nej til, og istedet for at komme dem i fryseren, mente min søde mand, at dem kunne jeg da bare lige tilberede på grillen, så …
Det er svært af sætte sig til at skrive på bloggen når vejret bare fortsætter med at opføre sig som i sydens sol og sommeren bare drøner der ud af. Det kræver overtalelse at sætte sig ned og få formuleret en nogenlunde læselig tekst og redigeret de billeder der følger med indlægget, når solen bager …
Her i huset er spaghetti bolognese vores allesammens livret. Vi elsker den smagfulde sødme fra tomater og grønsager og afvige aldrig fra grundopskriften, da den bare ikke kan laves bedre. Grønsagerne kan afvige alt efter hvad der er i grønsagsskuffen, men basisvarerne går altid igen, som i den klassiske opskrift. Og selvfølgelig bliver der altid …
Har du lyst til et kig i min have og måske blive inspireret. Jeg kigger ofte selv på forskellige sider på nettet efter gode have ideer. Nogen gange bliver resultatet helt forskellig fra udgangspunktet, men det sjove er som regel processen.
Det er sin sag at have en dreng med ADHD. Han fortrækker at få rester med på madpakken, ellers springer han hellere frokosten over. Det kræver man har til gang til gode madpakke ideer og får lavet sig et lille lager af yndlingsretterne. Derfor har vi som oftest små retter i fryseren, han kan tage …